1、对餐厅经理负责，执行上级主管的工作指令，并向其汇报
2、负责现场管理和监督餐厅员工工作，以身作则带领员工按照餐厅工作规范和质量要求进行规范操作。
3、带领全体员工做好餐厅清洁卫生及接待服务工作.
4、掌握餐厅客人用餐情况，收集宾客意见，及时反馈

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