1.协助备菜与初加工：在厨师指导下，完成蔬菜清洗、切配，肉类、海鲜的宰杀、清洗、切配等基础初加工工作，确保食材处理符合卫生及出品标准。
2.学习烹饪基础技能：跟随主厨或资深厨师学习基础烹饪技法（如炒、煮、蒸、炸等），逐步掌握餐厅核心菜品的制作流程与调味技巧。
3.后厨卫生与设备维护：严格执行食品安全与卫生规范，负责个人工作区域、厨具、设备的清洁与消毒，协助完成每日收档后的后厨全面清洁工作。
4.物料管理与盘点：协助后厨主管进行食材、调料的领用、储存与盘点，确保物料先进先出，避免浪费，及时上报食材短缺或变质情况。

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