1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量
2、检查工作。
(1)检查工作，每日检查餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资:
(3)检查员工仪容仪表。
3、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
4、签领食物、材料。
5、妥善处理客人投诉和质询。

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